名厨系列
杰出厨师系列
讲座与晚宴
杰出厨师系列活动,即多名世界级知名厨师每学期都会来瑞士进行一次客座讲座,并与学生一起准备独家晚餐。我们有来自世界各地的合作厨师。他们分享他们的生活故事、烹饪技巧和职场冒险,并激励学生追随他们的对美食的热情。晚宴,是学生们与主厨一起合作,可亲眼目睹世界上最伟大的厨师们是如何准备独家定制晚餐的特权时刻。
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01
Vladimir Mukhin主厨
作为①瑞士美食艺术管理大学 - 杰出厨师系列的一部分,在第 1 集中,我们欢迎著名的俄罗斯厨师和莫斯科餐厅的老板 Vladimir Mukhin 来到我们的 布夫雷校园。
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02
Tony Olsson 主厨
在第 2 集中,我们迎来了奥运会金牌得主和瑞典糕点师 Tony Olsson 来到琉森校区。在访问期间,主厨 与我们的瑞士糕点和巧克力艺术专业学生一起举办了多个瑞典糕点和甜点工作坊。
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03
Toshio Tanahashi 厨师
在杰出厨师系列的第 3 集中,日本厨师 Toshio Tanahashi 与我们的烹饪学生分享了他对传统佛教美食的理念。
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04
Vladimir Pak厨师
在杰出厨师系列的第 4 集中,米其林星级厨师 Vladimir Pak 分享了他在日本江户前寿司和 无菜单当日特制料理用餐体验方面的专业知识。
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05
Laurent Suadeau主厨
在杰出厨师系列的最后一集中,我们迎来了法国美食大师 Laurent Suadeau。因其对烹饪艺术的热情和奉献而闻名于世。在法国接受培训后,他在里约热内卢成名,之后开设了自己的餐厅 Laurent。他被 Gula 杂志评为“年度最佳厨师”,在法国获得了法国农业荣誉骑士勋章的称号,现在他与下一代分享他的技能和知识。